O arroz é nosso conhecido mais ou menos há cinco mil anos. Proveniente da Ásia, tem a China como o seu maior produtor mundial. Depois do milho e do trigo, é o 3º cereal mais cultivado do mundo

Chega ao Brasil, oriundo de Portugal, através de Pedro Alvarez Cabral. Registros de Américo Vespúcio, mencionam a plantação da gramínea em alagados do Amazonas. A orizicultura organizada acontece no país em meados do século XVIII. O Brasil é o 1º e maior produtor da América Latina e exporta para mais de cem países.

O arroz substituiu o angu, espécie de polenta e a batata doce, até então os principais alimentos consumidos. Historicamente, o Rio Grande do Sul tem uma excelente produção, atualmente próxima  dos 80% da safra nacional.

Embora com tamanha fartura e de reconhecido fornecimento mundial, o mercado interno brasileiro pode experimentar a carência do produto. 

Preparamos um podcast para compreendermos mais sobre o assunto, com pinceladas na região centro oeste do estado e suas nuances em Livramento.

Ouça a opinião de Mário Gonzalez, Engenheiro Agrônomo, responsável pela EMATER – Sant’Ana do Livramento.

Edson Rolim.

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